„Reichhaltige Ernten erzielen und gleichzeitig die Bodenfruchtbarkeit erhalten – diese Prämisse ist seit jeher Antrieb in der Landbewirtschaftung. In einer neuen Serie werden wir Fragen zum Themenfeld Fruchtfolge behandeln. Wir lenken den Blick zu Beginn auf die Entstehung der Fruchtfolge. Neue Erkenntnisse im Laufe der Geschichte haben immer wieder dazu geführt, dass sich die Fruchtfolge zu dem entwickelt hat, wie wir heute arbeiten.“ (LLH)